Hönnun matvælaumbúða veitir fyrst og fremst sjónræna og sálfræðilega bragðskynjun til neytenda. Gæði þeirra hafa bein áhrif á sölu vörunnar. Litur margra matvæla er ekki fallegur í sjálfu sér, en hann endurspeglast með ýmsum aðferðum til að móta og skapa útlit þeirra. Litirnir eru fullkomnari, ríkari og aðlaðandi fyrir viðskiptavini.
①Litur er mikilvægasti hlekkurinn í hönnun matvælaumbúða og hann er einnig hraðasta upplýsingin sem viðskiptavinir geta fengið og sett tóninn fyrir allar umbúðirnar. Sumir litir geta gefið góða bragðvísbendingu en aðrir eru nákvæmlega öfugir. Til dæmis: grár og svartur láta fólk líta svolítið beiskt út; dökkblár og blágrænn líta svolítið saltur út; dökkgrænn lætur fólk líða súrt.
②Þar sem bragðið er aðallega sætt, salt, súrt, beiskt og kryddað „tunga“ eru líka til ýmis „bragðtegundir“. Til að endurspegla svo margar bragðupplifanir á umbúðunum og til að miðla bragðupplýsingum rétt til viðskiptavina verður skipuleggjandinn að endurspegla þær í samræmi við aðferðir og lögmál litaskynjunar fólks. Til dæmis:
■Rauði ávöxturinn gefur fólki sætt bragð og rauði liturinn sem notaður er í umbúðir er aðallega til að miðla sætu bragðinu. Rauður gefur fólki einnig eldheita og hátíðlega tengingu. Notkun rauðs á mat, tóbaki og víni hefur hátíðlega og eldheita merkingu.
■ Gult minnir á nýbakaðar smákökur og gefur frá sér aðlaðandi ilm. Þegar liturinn endurspeglar ilm matar er gulur oft notaður. Appelsínugult er á milli rauðs og guls og gefur frá sér bragð eins og appelsína, sætt og örlítið súrt.
■ Ferskt, mjúkt, stökkt, súrt og annað bragð og bragð endurspeglast almennt í grænu litaröðinni.
■ Það fyndna er að matur fyrir fólk er litríkur og bragðgóður, en blár matur sem menn geta borðað sést sjaldan í raunveruleikanum. Þess vegna er aðalhlutverk bláa litarins í umbúðum matvæla að auka sjónræn áhrif, gera hann hreinlætislegri og glæsilegri.
③Hvað varðar sterka og veika bragðeinkenni, svo sem mjúkt, klístrað, hart, stökkt, mjúkt og annað bragð, þá treysta hönnuðir aðallega á styrkleika og birtu litarins til að endurspegla það. Til dæmis er dökkrauður notaður til að tákna matvæli með mikilli sætu; vermilion-rauður er notaður til að tákna matvæli með miðlungs sætu; appelsínugulur rauður er notaður til að tákna matvæli með minni sætu, o.s.frv.
Birtingartími: 9. ágúst 2022
